Groenten - Asperge
 |
GROENE ASPERGE - Asparagus officinalis 'Connovers Colossal'Groen aspergeras uit 1868 gekend om zijn dikke asperges. Groene asperges zijn smaakvoller en malser dan witte asperges. De groene asperges worden geteeld zonder bleken, zodat de oogst een stuk minder bewerkelijk is. |
 |
PAARSE ASPERGE - Asparagus officinalis 'Sweet Purple'Een krachtig groeiend ras en een echte smaaktopper. Zoeter en aromatischer dan de groene rassen. Rauw of kort gekookt of gestoofd op zijn mooist, vlammend purper. Langer gekookt worden ze donkergroen. |
 |
PAARSE ASPERGE - Asparagus officinalis 'Precoce d'argentuil'Hoog gewaardeerd, oud Frans ras dat ook geschikt is om te bleken. Geteeld als groene asperges produceert dit ras mooie groene asperges met paarse schubben. |
 |
ASPERGETTE - Ornithogalum pyrenaicumZeldzaam aangeboden eetbare vogelmelk, ook wel korenaar genoemd. Vormt dunne, asperge-achtige bloeistengels die als delicatesse worden geserveerd. Schaduwminnend bolgewas voor bosgrond. Wordt in Frankrijk veelvuldig in het wild geplukt. Inheems in Zuid-Europa. |