Kwekerij van bijzondere fruitsoorten, Andesknollen en zoete aardappelen
Knollen - Yacon
 |
YACON - Polymnia sonchifolia 'Dimi'
Ook wel appelwortel genoemd. Nauw verwant aan de aardpeer maar zoeter en (veel) groter van knol. Ondergronds hetzelfde als dahlia's met opslagknollen (eetbaar) en groeiknollen. Knollen in aarde of turf bewaren. Komen volledig op smaak na enkele weken bewaring, wanneer de suikers zijn gevormd. Voor de mens onverteerbare suikers dus geen dikmaker. Wordt voornamelijk als fruit geconsumeerd. Van het blad wordt ook thee gezet. Vorstgevoelige plant tot 1,8 meter hoogte.
|