Knollen - Yam
 |
YAM, CHINESE - Dioscorea oppositaWinterharde en meerjarige klimplant tot 3m hoogte. Elk jaar worden nieuwe lange (50-60 cm) wortelknollen gevormd. Oogsten na 2 of 3 jaar of wanneer er broedbolletjes gevormd worden in de oksels van de bladeren. Smaak en textuur komt in de buurt van cassave. Geschikt als vervanger van aardappels. |